滋賀のスタまち情報

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赤こんにゃく

近江八幡市の名物で三二酸化鉄という鉄分で赤く染められており、煮ても脱色しない。 織田信長が華やかな色を好み、赤に染めさせたという説があるがはっきりとした理由は不明。 百貨店やスーパーで売っていることがある。

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姥ヶ餅（うばがもち）

滋賀県草津市の伝統的なあんころもち。 柔らかい餅をこし餡で包み、上に山芋の練り切りをちょこんと乗せた形をしています。 白い部分は、乳母が幼君に与えた乳房を象徴していると言われています。 戦国時代の永禄年間（1558〜1569年）、織田信長に滅ぼされた佐々木家の乳母が、幼い子孫を育てるために東海道・中山道の合流地点、草津宿で売り始めたのがきっかけです。 地元の老舗菓子店であるうばがもちやが、400年以上続く伝統の味を守り続けています。

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