ピッツェリア ベラ ヴィータ柏

100時間熟成発酵させた生地が特徴的で、生地とソースのバランスが良い。丼ものが、シャリと具材でひとつの品を表すように、どれかひとつが主張するのではなく、全体として逸品となるように計算された、口の中で芸術になるようなピザ。綺麗な円をかたどった形ではなく、少しいびつな丸にすることで、食感に変化を持たせる工夫を施している。