「魚の蔵」~魚介類の旨味を最大に引き出す居酒屋~

恵比寿で「魚真」という居酒屋で店長を務めていた方が地元柏に戻ってきて2016年に開店した人気のお店です。 質のいい魚介類を取り扱い、東口の魚と酒の名店となりました。 季節の旬の魚をいい状態でいい調理をしてくれます。 6月頃には鰆(さわら)のジュンとしてふっくらとした焼き物で、 7月に入っては穴子をふっくら、ぷりっぷりの天ぷらに仕上げてくれます。 さぁて、みなさんが来てくれる時期の魚はどんなものになるでしょうか。